優雅生活

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三月速記 - 白酒迷蹤

生煎干貝還算可以, "一回生二回熟" 果然是好成語. 第一輪的火侯讓稍微金黃的外表裡藏著三分的生. 好在這干貝是急速冷凍且可生食的, 所以, 沒那麼在意. 第二輪起就有不錯的成績.

回到白酒這主題. 老爸小感冒咳嗽不喝, 弟弟要開車不喝, 所以, 二瓶就由三位女士解決. 第一支南非的 Chenin Blanc 單一葡萄品種, 味淡有青草味微酸在可接受範圍 ; 第二支智利的 Chardonnay 也是單一葡萄品種, 味道有種粗獷的感覺. 結論是這二支都不適合 (哈~).

原來, 在此之前因為另一聚會 (3.3) 在 85樓的 隨意鳥地方 喝了紐西蘭 Cloudy Bay (雲霧之灣) 的 Sauvignon Blanc 感覺相當驚豔, 色澤金黃, 果香十足, 口感順滑, 可一路配著冷/熱開胃菜, 主餐點, 行進都不成問題. 高峰期在二個小時的用餐時間都沒衰退. 是支好白酒.

於是乎, 改由葡萄品種下手. 昨夜 (3.24) 的一瓶西班牙的 Pingorote White Sauvigno Blanc 雀屏中選, 結束短暫但有趣的白酒迷蹤. (原因是口感很接近 Cloudy Bay 的那支, 雖然不似它的滑順, 但, CP 值相當高. For reference, 餐廳的 Cloudy Bay $2080+10%, Costco 的 Cloudy Bay $950, 大潤發的 Pingorote $229 )

欲罷不能:

 [法國波爾多盧皮亞克橘園城堡甜白酒 Loupiac 2007 13% $399] (3.26) (甜度相當高, 濃郁酒體, 微膩)
(拍照時, 硬要將小朋友的玩偶放在一旁, 雖然為了標籤明顯只能露出小小的一角. 老爸在遠處說 "還要派一隻綿羊看住你的酒喔~" "對呀! 那當然." 我說. 這種家庭對話是先天遺傳, 還是後天影響... 都有吧 (笑~).


[紐西蘭 Invivo Wines 南極星白蘇維翁白酒 Sauvigon Blancn (Marlborough 酒區與 Cloudy Bay 同一酒區) 2010 13.5% Costco$499 ; 松青$650] (4.5)
(這支 2009 年份榮獲 Decanter 2010年品醇客世界葡萄酒大賞金牌獎. 由 10,983 款中脫穎而出.)
(不如評鑑說的如此之好, 色澤偏草綠並非金黃, 酒體淡... 與 Cloudy Bay 的口感相去甚遠)
 


[澳洲 Alice White Vineyeards Lexia 2009 10% $215] (4.5)
繼法國橘園城堡的甜白酒後, 挑選紅白酒之餘, 也會選一支老爸愛的甜白酒. 這支的甜度低於前者, 清香清爽, 很適合當夏天的大朋友們的飲料. 搭不同口味的 cheese 也不搶味.


[美國莎特慕斯卡白葡萄酒 Sutter Home Mosacto, 10%, $239] (4.24)



[法隆格利慕布隆給特艾默里汽泡白酒(半甜) Aimery - AOC Blanquette de Limoux Demi-Sec, 大潤發$339, Methode Traditionnelle 傳統香檳釀造法) (4.23) (產品簡介: 宜人的黃色色彩隱含金色色澤,充滿花香及新鮮桃子及洋梨的果香 ; 口感是杏仁乾果的氣息. 可當開胃酒 ; 適合搭配海鮮食材.)



[西班牙加麥隆汽泡酒]
汽泡細緻, 微甜, 微香... 在香檳杯的烘托下整體感覺佳.



[Napa Station Sauvignon Blanc 2008, 13.5%, $399]



[法國波爾多河岸丘碼索AOC白葡萄酒 2009, $299]


(插花)

(同學借我這本韓良憶的音樂廚房, 搭配近期的音樂/美酒/美食/好友之旅, 真是對味!)


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